豚麺は大阪の中百舌鳥にあって、毎日のように通っていた大盛り中華料理屋さんで、誕生日もなぜか毎年のように行っていた。オムライス大とかカツカレー丼大とかそういううまくて安くて多い料理以外にも、量は多くないけどめちゃうまい上焼飯というメニューが…

鷲北さんに教えてもらったきしめん、めちゃおいしかった！はじめて福岡のうどん食べたときの感動に似ていたので、出汁がかなり似ているかもしれないなぁ。出汁だけでなくきしめん全体としてのテーマが似ているのかも。 麺も柔らかめで、出汁とマッチしていま…